В попытках избежать продуктов с высоким содержанием сахара люди, страдающие диабетом, и их семьи могут думать, что пища с высоким содержанием жира – наилучший выбор. Однако, согласно результатам 25-летнего исследования, многие могут избежать сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Лучшие диеты – те, что ставят акцент на видах углеводов и жиров, нежели на количестве их потребления. Более 80% случаев сердечно-сосудистых заболеваний и более чем 90% случаев диабета могут быть потенциально предотвращены всего лишь умеренными изменениями в образе жизни. “Модифицированные жиры - наихудший вид жиров, так как они имеют неблагоприятный воспалительный эффект, например, на липиды крови", говорит Доктор Уиллет. Также исследование показывает, что с помощью некоторых небольших изменений в образе жизни можно избежать и других заболеваний, например увеличив потребление витамина D, вы сокращаете риск раковых заболеваний и остеопороза.